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よっちゃんの気ままメモ

4人の子持ち かあちゃんです(*^_^*) 趣味のお菓子・パン作り、ハンドメイドetc 日々の徒然。

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先日の南房総土産のイチゴちゃんたちが、ちょっと傷んでしまったので、お砂糖で煮てコンポートにしました。

そのイチゴを使って、チーズケーキを焼きましたよいちご



レシピは、E-recipiから。

2006_0327_200243AA.jpg



ほんとはサワークリームも足すんだけど、なかったので、すべてクリームチーズで作りました。

卵は別立て。

メレンゲを立てて、湯せん焼き。

チーズケーキでメレンゲを混ぜたり、湯せん焼をするのは初めてドキドキ大

下に敷いたビスケットは、いつもは麺棒でガンガン叩いて細かくしていたんだけど、今日はFPでガァァァァッと一気に!!!

ただ、混ぜた溶かしバターを少なくて、ボロボロとしてしまったのが残念・・・



2006_0327_200432AA.jpg




でも、ふわふわ〜のチーズケーキには、家族のみんなの「美味しい〜ハート」と言ってくれたので良かったです!

イチゴがなくても十分美味しいかも(笑)

まだ半ホール残ってるので、明日も食べますよ。( ̄m ̄* )ムフッ♪

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