みすず（＾∋》王便 2006/05/11 (Thu)

国産小麦に右往左往しながら、水分量１０％減らすことで、なんとか落ち着きました



今日は、みすず（＾∋》王に送るパン便を

ミニパウンド型で焼いた、メロン食パンです（＾−＾）

２台で１斤分になります。なので、半斤分ですね。（分かるってば）

前日に焼いたメープルパンの膨らみが全然だったので心配だったけど、二次発酵でふんわり膨らんでくれて、焼き上がりもなかなかでした♪

自宅（味見）用に焼いたものを切ってみたけど、キメも良いと思います〜

ふんわりしてて美味しかった！

クッキー生地が硬くて、上手にパン生地を包み込めなかったのが残念。。。





今回の「みすず（＾∋》王便」には、こちらの３点を。



・メロン食パン　ミニパウンド型１台分



・チョコパン　３個

自家製チョコシートを巻いて、

ねじねじしながら成形→焼成。

が！

生地を切り分けるときに、何を思ったのか、

方向が違ってた！

なので、折角のチョコの層が出てないんですよね…

トホホ(;´д｀)

でもパン自体は美味しく出来たと思ってます

昨日の折り込みパンとは違う配合の生地だったんだけど、こちらは上手く膨らんでくれて良かったよ〜焼き色もついたし（＾＾）

実は、まとも？に丸く焼きあがったのは、この３つだけ(笑)

あとは、二次発酵中につなぎめが剥がれちゃって、すごい状態に…

とても見せられません(笑)



・おからマフィン　２個

しっとりと甘みのある、生おからたっぷりマフィンです♪

薄力粉の約半分量に近い量の生おからが入ってます。

牛乳を使ってますが、豆乳を使えば、イソフラボ〜ンなパワーもアップしますね（＾０＾）



１８日には、イベント企画があって、そこにお菓子を出す予定です。

みんなに喜んでもらえるように、心込めてお菓子作るぞ〜♪