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先日作った水切りヨーグルトで、またホエーが出来たので(笑)、パンを作るのに使ってみました（＾＾）
ロースハムを巻いて、マヨネーズで和えたタマゴをのせた「ハムたまごパン」♪
あれから調べましたら、「はるゆたかブレンド」の水分量は６０％前後がちょうどよいということなので、ホエーを粉の６０％にしたら、とても気持ちのよい生地が出来ました（＾０＾）
滑らかで伸ばしやすく、打ち粉をしなくても全然OKでした。
■覚書■
・はるゆたかブレンド 200g
・ホエー 120cc
・砂糖 20g
・バター 20g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
６分割 1個約60～62g
ベンチタイム 15分
二次発酵 40分
焼成 180度18分
焼き色があまりつかなかった。
もう少し高温でも良かったかな？
でも、ふわふわのパンになりました(´∀｀人)
今度は、惣菜パンとか菓子パンではなくて、この配合でシンプルな丸パンとか焼いてみたいな～。
そのうち、またダイエットティラミス作るだろうし(笑)＜家族でハマってます
ポチリ★としていただけると励みになります（＾－＾）/
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よっちゃん
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この記事へのコメント
無題
またまたおいしそうなパンですね♪
このあいだよっちゃんさんのレシピでパン焼いたんですけど、発酵がうまくいかず、カチンコチンのぱんになってしまいましたあ・・・泣
でもめげずに挑戦します！
新作パン楽しみにしてます！応援ｐ★
＞sofyさん
どのパンのレシピかな～気になります(+_+)
私もいつも上手くいくわけじゃないんですけど、sofyさん、なんでも上手にこなしてる感じがするので(*^^*ゞ
応援ポチリとありがとう！
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