初めての梅酒で☆梅酒パウンド。 2009/01/15 (Thu)

夏前に、自分で初めて作った「梅酒」。
梅酒は、ほぼ飲みつくしてしまって、梅だけが残っていて・・・
でも、そのままコリコリ食べると、せいぜい１個が限界で(~_~;)＜なんでか、食べてる間に酔いそうになる(笑)

そのままカビ生やかしたり、腐らせるのももったいないので、ケーキにしたくてレシピを探してました。
そして、見つけたのが　こちら

梅講師直伝⑦　しっとり濃厚❤梅酒のケーキ by 梅ミッキー

評判も良くて、とても美味しそうなので、昨日、作ってみました（＾－＾）

梅は８粒。
５粒は細かく刻んでケーキの中に。
３粒は半分にしてケーキにシッピングです♬

焼き上がりに、大さじ４杯も梅酒をかけるんだけど、これが意外とケーキがベチャベチャにならず、いい感じでしっとり感が出てます！

今朝、灯油を運んでくれた父に、母の分と２切れお裾分けしたけど、残りは、私と旦那で大事にいただきたいです。
このケーキを作って、残り少なかった梅酒が完全になくなったので、次に食べられるのは、今秋以降になっちゃいますからね！(笑)

残りの梅も、どうやっていただこうか思案中。
おすすめレシピがあったら、教えてください(○ ｀人´ ○)　


因みに、昨日のチョコクッキーパン。
三女チャンが３個、私が２個、長男クンが１個、長女チャンが１個、次女チャンが１個食べて、完売！
旦那サンの分がなくなってしまったので(笑)、夜、また焼きました。
クッキー生地も残っていたので(*^^*ゞ

いつもは８分割のところ、１０分割にして、少し小ぶりにしてみました。
水分量も、昨日よりちょっぴり増やしたので、生地の感じも良かったです（＾＾）
焼き上がった夜中、旦那サン、１個食べまして、「これ、美味しい！」と言ってくれたので良かったですわ。
旦那サン、チョコとかココア、苦手なんですよ(￣ｍ￣〃)

三女チャンは、早速朝食にパクついてましたヾ(＠^▽^＠)ノ


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