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よっちゃんの気ままメモ

4人の子持ち かあちゃんです(*^_^*) 趣味のお菓子・パン作り、ハンドメイドetc 日々の徒然。

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夏前に、自分で初めて作った「梅酒」。
梅酒は、ほぼ飲みつくしてしまって、梅だけが残っていて・・・
でも、そのままコリコリ食べると、せいぜい1個が限界で(~_~;)<なんでか、食べてる間に酔いそうになる(笑)

そのままカビ生やかしたり、腐らせるのももったいないので、ケーキにしたくてレシピを探してました。
そして、見つけたのが こちら

Cpicon 梅講師直伝⑦ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ by 梅ミッキー

評判も良くて、とても美味しそうなので、昨日、作ってみました(^-^)

2009_0115_110145AA.jpg

梅は8粒。
5粒は細かく刻んでケーキの中に。
3粒は半分にしてケーキにシッピングです♬

焼き上がりに、大さじ4杯も梅酒をかけるんだけど、これが意外とケーキがベチャベチャにならず、いい感じでしっとり感が出てます!

今朝、灯油を運んでくれた父に、母の分と2切れお裾分けしたけど、残りは、私と旦那で大事にいただきたいです。
このケーキを作って、残り少なかった梅酒が完全になくなったので、次に食べられるのは、今秋以降になっちゃいますからね!(笑)

残りの梅も、どうやっていただこうか思案中。
おすすめレシピがあったら、教えてください(○ `人´ ○) 


因みに、昨日のチョコクッキーパン。
三女チャンが3個、私が2個、長男クンが1個、長女チャンが1個、次女チャンが1個食べて、完売!
旦那サンの分がなくなってしまったので(笑)、夜、また焼きました。
クッキー生地も残っていたので(*^^*ゞ

2009_0115_081653AA.jpg

いつもは8分割のところ、10分割にして、少し小ぶりにしてみました。
水分量も、昨日よりちょっぴり増やしたので、生地の感じも良かったです(^^)
焼き上がった夜中、旦那サン、1個食べまして、「これ、美味しい!」と言ってくれたので良かったですわ。
旦那サン、チョコとかココア、苦手なんですよ( ̄m ̄〃)

三女チャンは、早速朝食にパクついてましたヾ(@^▽^@)ノ


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無題

梅酒つけてたんですね。夏とかは夏バテしないよって言われて良く飲んでました。
梅酒のパウンドケーキ気になります。どんな味なんだろ?

>しんばしさん

去年の夏前、初めてつけました。
いつもは赤紫蘇ジュース作ってたんですが、去年は梅酒だけで夏のりきりました(笑)
梅酒を結構使うけど、さっぱりしてて美味しいですよ。レシピよりも、思い切り梅酒をかけてもよさそうです。ちょうどレシピ分で梅酒が完全に底をついちゃったのが残念~。
旦那も梅酒好きらしいので、今年は、もう1瓶多く作るつもりです☆

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