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よっちゃんの気ままメモ

4人の子持ち かあちゃんです(*^_^*) 趣味のお菓子・パン作り、ハンドメイドetc 日々の徒然。

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すんごーーーい久しぶりに、成形パン焼きました食パン

朝ごパン用にと思って、夜に生地をこね始め、メープル折込シートも作って。

帰りの遅かった旦那が、子どもたちの朝ご飯用にと色々と買ってきてくれたのと、成形して焼き始めたら、寝るのがかなり遅くなるな〜と思って、1次発酵まで済んだパン生地を冷蔵庫へ。

朝冷蔵庫から出したら、ちょっと過発酵したんだけど、もったいないので焼いちゃいました(笑)

2006_0906_095153aa.jpgパン生地に対して、折込シートの量が多かったみたいで、折込中に破けて大変なことに困った

も〜最後は無理やりです(笑)

細長くスケッパーで切り、ひねひねしながら丸めて、紙を敷いたマフィン型に詰めて二次発酵→焼成。

焼いてると、メープルの甘〜〜〜い香りが家中に広がります(´∀`人)

表面に出てたメープルシートが、カリカリとして美味しかった。

パンも、過発酵しちゃったわりには結構大丈夫でした。

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