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よっちゃんの気ままメモ

4人の子持ち かあちゃんです(*^_^*) 趣味のお菓子・パン作り、ハンドメイドetc 日々の徒然。

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先日、久しぶりに「ココナッツファイン」を買ったので、ココナッツクッキーを焼きました(^^)
レシピは、稲田多佳子さんのレシピ本に載っていた「ココナッツとレーズンのクッキー」のコロコロバージョンです。

朝のうちに材料だけ準備をしておいて、幼稚園に送り出してから生地を作り、買い物中に生地を休ませて、お昼前に焼きました♪
焼いていると、ココナッツのいい香りが部屋中を漂います(´∀`人)

長男クンを寝かせている間に冷ましておいて(というか、私も一緒に1時間ぐらい寝てもうた(~_~;))、粉砂糖をまぶして出来上がりです☆

とってもサクサクしてて美味しい!
たくさん出来たので、お友達にもお裾分けしようかな(^^)
レーズンが入ってるから、多分、次女チャンと旦那サマ以外は食べないだろうし(笑)

レーズンなしでも美味しいかな。
今度長女チャンでも食べられるように作ってあげようかしら。
あれ?
長女チャン、ココナッツ大丈夫だっけ?(笑)
苦いなものが多すぎて、分からなくなるわよ。


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無題

こんにちは。
はいはい~お友達におすそわけ承りますよ!なんて笑 もう少し近くなら取りにいったのに・・・。
ころころクッキー一口サイズで食べやすそうですね。

無題

みんなの好き嫌いがバラバラだとわかんなくなっちゃいそうですよね^^;
こんなに美味しそうなのにダンナ様と次女ちゃんしか食べれないなんて、もったいない!
我が家にあったら私の手によって秒殺なのに(笑)

ぽちり★

無題

おかしいな~。うちに届かなかったけど(*≧m≦*)

苦手なものがあると大変そう。
うちはパパは何でもイケる口なので悩むこともないけど。

クッキー美味しそう♪
明日は休みだし何か作りたいなー。

>しんばしさん

うふふ、ほんと、お近くだったら、お互いにお裾分けしあいっこしたいですよね(笑)

一口サイズで食べやすいですよん(^-^)

>みゅあさん

小さい頃から同じものたべてるはずなのに、なんで好き嫌いがバラバラ出てくるのかしらね(^^;
特に長女チャンは面倒だ(笑)
なんでも食べてくれると助かるんですけどね~

ポチリとありがとう♪

>stella*ちゃん

あら、おかしいわね。
どこかで迷子になっちゃったのかしら( ̄m ̄〃)

いいな~
なんでもイケる旦那さん!
うちはチョコ・ココアがダメだから…
旦那さん食べられなくても作るんだけどさ(爆

今日は何か作ったのかな~♪

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