★８８８８８Ｈｉｔ御礼カウプレ企画♪ご当選者発表★ 2010/07/23 (Fri)

先日は、「８８８８８」Hit御礼カウプレ企画にご応募いただいた皆様、ありがとうございました！
コメントも読ませていただき、今後の励みになりました（＾－＾）
これを機会に、これからも気軽にコメントを残していただければ感激です！

昨日でエントリーを締め切らせていただきまして、早速抽選させていただきました(*≧ｍ≦*)

紙にお一人ずつお名前を書いて、二つに折ってから箱に入れ、ガサガサとシェイク～★

まずは【雑貨】コース、２名様分の抽選です（＾０＾）

 

長男クン、なんだか慣れた様子でサササッと一枚引きました(笑)

まず、お一人目は・・・

ゆーみんさん、でした！

おめでとうございまぁ～す（＾０＾）

そして、二人目は・・・

三女チャン、ちょっと戸惑いながら一枚引いてくれました(*≧ｍ≦*)

ｂｌｕｅさん、でした！

おめでとうございまぁ～～～～す（＾０＾）


そして、そして。
よっちゃん手作りお菓子の詰め合わせ【お菓子便】１名様分の抽選は、長男クンにお願いしました。

慣れ過ぎちゃって、テーブルに腰おろしてクジ引いてるし(；一_一)
緊張感なしでスミマセン(;´▽｀A``

そんな長男クンが引いたのは～・・・・

 

 

ｋｉ*ちゃん、でした！！！

おめでとうございまぁ～～～～～～す(*≧ｍ≦*)



ゆーみんさんとｋｉ*ちゃんのご住所等は知っているのですが、ｂｌｕｅさんにはご連絡先等を教えていただきたいので、左側にある管理人宛メールのフォームから、「・お名前・ご住所・お電話番号・メールアドレス」をご連絡くださいませ♪
折り返し、ご連絡いただいたメールアドレス宛てにご連絡差し上げます（＾＾）
電話番号は、ご自宅の電話番号での携帯の番号でもＯＫです。
メールアドレスも、パソコン宛でも携帯宛でも、どちらでも大丈夫です。

ご当選された皆様、おめでとうございました（＾０＾）
また、ご応募いただいた皆様も、本当にありがとうございました！！！

これからも、どうぞお付き合いの程、よろしくお願いいたしますm(_ _"m)


次はいつかな？！
やっぱり「１０００００」かしら？！

(*≧ｍ≦*)

レアチーズケーキ*aukoさんとコラボ♪ 2010/07/22 (Thu)

昨日、長女チャンのお友達が遊びに来ている間、ちょっとヒマだったので作った「レアチーズケーキ」。
ちょうど買い物に出たら、ニュージーランド産のクリームチーズ1kgが千円ちょいで売ってたので試しに買って来てみたんですよ。
なので、心置きなくチーズケーキが作れました(笑)

クリームチーズとヨーグルトを同量使ってます。
生クリームは使っていないので、結構さっぱりとしたチーズケーキです（＾－＾）

aukoさんにいただいた杏ジャムを水でといてのせちゃいました(*≧ｍ≦*)

さっぱりしたチーズケーキと杏ジャムの相性、バッチリでした★

お昼には、またもパンの登場です～♪
昨日焼いた丸パンも一緒に。

aukoさんの食パンの断面が、食パンマンに似てたので、チョコで顔描いちゃった～
ヘタっぴ～(;´▽｀A``

トマトとバジルのカンパはチーズをのせて、バケはマーマレードとクリチをのせていただきました(*≧ｍ≦*)
美味しかった～♪


しかし、今日も暑いですね。。。
今日の暑さは「危険な暑さ」だそうです・・・
さすがに外に出たくない・・・orz



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交換会★aukoさん便の紹介。 2010/07/22 (Thu)

昨日、楽しみに待っていたaukoさんのパン便が届きました♪
ついにハイハイを始めた(笑)可愛い息子さんを育てる傍ら、自家製酵母と粉にこだわってパンを焼くaukoさん。
是非一度は食べてみたい！！と思っていて、先日交換会の声を掛けさせていただき、快く交換会に応じてくださいました♪ｖ（〃'(ェ)'〃）ｖ♪

aukoさんのブログ「auko's　teatime」はコチラ。

箱をあけたら、まさにパン屋さんみたい♪♪♪
テンションあがりますね～

届いたのが夕方だったので、今日の朝食にいただきました（＾－＾）
紹介させていただきま～す（＾０＾）

■オレンジブリオッシュ
　あまなつ酵母　リスドォル使用
　生地にはオレンジピールが入っていて、中にはたっぷりカスタード♪

すごく贅沢にカスタードクリームが入ってました！
画像では見えませんが、バニラビーンズの黒いツブツブが♪
クリームも美味しいけど、オレンジピール入りのパン自体も美味しいんです。
使用している酵母が「あまなつ酵母」ってのが、またツボ(￣ｍ￣〃)

■ミニフィグ　クッペ
　杏酵母　リスドォル・ライ麦使用

　ドライフィグの独特の食感と味わいがクセになるんですよね～

噛み応えがあって美味しい(*≧ｍ≦*)
これ、次女チャン、絶対好き！
部活で出かけてるので、帰宅したらお裾分けしてあげようと思いま～す。

■エペバケ
　レーズン酵母　エペ使用

aukoさんのバケが、ついに我が家に・・・！！！！

私が作る「ためらいクープ」とは違い、スバッと潔いクープ！
中の気泡も美味しそうに並んでますよね（＾＾）

これはあえて何をつけずいただきました。

噛めば噛むほど味わい深い・・・

aukoさんは、お粉のいろんな種類のものでバケを焼いてパン作りを楽しんでらっしゃいます。
私はあまり冒険しないタイプなので、大体いつも決まった粉を使ってます（＾＾；
特にパン作りに至っては、初心者向けのイーグルとか1CWとか・・・たまにショップのオリジナルブレンドや国産小麦も使いますが、最終的には使いやすい粉に戻ってます(笑)

上の写真の左上に写っているのは、

■トマトバジルカンパーニュ
　レーズン酵母　サワー種
　はるゆたかブレンド・ライ麦使用

袋を開けた瞬間に、ブワッとトマトの香りが・・・！

スライスして、そのままいただきました。

トマトとバジル、最高～。(￣∇￣*)b

長女チャンにあげたら、「なにこれ、うまっ！」と超気に行ったご様子(*≧ｍ≦*)
そのまま食べても美味しいけど、野菜とかハムとか挟んで食べたら、もっと美味しそうだぁ～～～！
生ハムなんて高級素材は我が家にはないですが、是非挟んで食べてみたい。。。

■ミルク食パン
　ヨーグルト酵母　春よ恋使用

ぐるぐる～がキュートなミルク食パンちゃん♪
真っ白ふわふわで美味しそうです（＾＾）

素敵な断面でございます(￣ｍ￣〃)

横から三女チャンがやってきて・・・「これ、美味しそう！食べたい！」というので、一枚お裾分け・・・

目ざとい彼女、コレも見つけました。

■aukoさんの自家製ジャム
　杏ジャム　と　梅ジャム

先日、ブログでジャムを作った様子を紹介されてて、美味しそう～と指をくわえて見ていたあのジャムが！我が家に！！可愛らしい瓶に詰められてやってまいりました～♪ｖ（〃'(ェ)'〃）ｖ♪

私、ひとまず何もつけずにモグモグ・・・

甘みがあって美味しい♪

そして、あんずジャムを塗って・・・

(ノ*゜▽゜)ノ ウォォォォォン　この杏ジャム、美味しい～っ！

三女チャンも、杏ジャムが気に入ったみたいで、「もっとつける！」とガボッとスプーンを突っ込みそうになったので、「大事に食べるのっ！！！」と阻止した私(笑)
大事そうにゆっくりパンに塗り広げて(笑)、味わいながら食べてました～（＾＾）

梅ジャムも甘酸っぱくて美味しかったぁ♪
ヨーグルトに入れたり、水や炭酸で割っても美味しそうですね～

私ってば食いしん坊で、とにかく全部食べたかったので、少しずつ？切り分けて全部並べて全部食べました(*≧ｍ≦*)

ちなみに、この前にオレンジブリオッシュを一人で1個食べてます(笑)

aukoさん、本当にご馳走様でした★
ちいさなお子さんがいて、時間のやりくりも大変だったと思います。
交換会に快く応じてくれて感謝ですm(_ _"m)
また機会があったら、是非よろしくお願いいたします！
近々、私からもお贈りさせていただきますので、今しばらくお待ちくださいませ～。
本当にありがとうございました(●⌒∇⌒●)

…余談・・・
長女チャンに、「いろんな酵母をおこして、それでパンを焼いてるんだよ」と言ったら、「今年の夏休みの自由研究で酵母を作ろうかな～」なんて言ってましたよ（＾－＾；
もしかしたら、長女チャンの起した酵母でパンを焼く日が来るかも？！(笑)

レーズン酵母で丸パン。 2010/07/21 (Wed)

残っていたレーズン酵母エキス55gを使って、今度は普通の白い強力粉で中種→元種作りしました。
なんだか、全粒粉でやった時よりも元気そうで、中種仕込んで、朝起きたらフタがパカンと開いて持ちあがってました（＾＾；
発酵のガスの力で、ゆるく閉めてたフタが開いちゃったみたい(笑)

元種も、全粒粉よりも早くモコモコするし、香りも粉の甘い香りです（＾－＾）

この元種を110g使って、シンプルな丸パンを焼いてみました♪

レーズン酵母のふんわりミルク食パン by あかのすけ

参考にしたレシピはこちらです。

一次発酵に1時間半かかりましたけど、なんとか焼けました！

生地も扱いやすかったです(*≧ｍ≦*)
すごくモチモチで、いつまでも触っていたい感じ(笑)

焼きたては、まわりがサクパリで中はもっちりふんわりでした～。
思っていたよりも重い感じ・・・
私の腕の問題か(^▽^;)

すごく甘みがあって、全粒粉のパンよりも子どもたちはこっちのが好きかも(￣ｍ￣〃)
冷めても美味しかったです～。

レーズン酵母だから美味しいのか？
それはどうだか分かりませんが(笑)
自然の力でこんなパンが焼けるのは、ちょっとした感動（*^_^*）

まだ元種が残ってて、粉と水を足して冷蔵庫に保管中・・・
もしかして、発酵させてから保管したほうが良かったのかな（＾＾；
酵母の先輩方、ご助言お願いしますm(_ _"m)

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
長女チャンとのスイーツ作りは延期になりました～
お父様から夏休み中の学習計画表を作ることを命じられたのと、午後から友達が来てずっと遊んでるので…
（まだ学習計画表は出来ていない模様・・・ちなみに、期限は今日中）

ちょいヒマになったので、一人でレアチーズケーキ作ってました(笑)

あ～毎日暑いですね！


今日の午前中に届く予定だった、お楽しみ便が、夕方になってようやく到着しました♪
明日にはご紹介させていただきたいな～と思ってます（＾０＾）
《《《《♪♪(*´▽｀*)ノ゛うふふ～




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レーズン酵母で食パン。 2010/07/20 (Tue)

お昼前まで放置していたレーズン酵母。
１時間待っても量が増えないので、発酵の限界かも？と思って、２．５倍ぐらいに増えた中種を使って、食パンを焼いてみました。

配合はネットで調べたベーカーズパーセントを参考に、粉250g分で。

発酵がヘタだったのか、培養に全粒粉を使ってからなのか、はたまた別の理由があるのか・・・

思ったよりもお酒の香りがします。
発酵に酸素が足りなかったのかも((+_+))
酵母は酸素がなくても増えるけど、アルコール分が増えるらしいです。
酸素を十分に与えながら培養すると甘い香りになるらしいですよ（＾＾）

粉250gですが、中種に使った量が粉と同量だったので、出来あがりの生地は700gちょい。
生地自体は扱いやすかったです。

焼成時間は180～190度で30分でした。
ちなみに、1.5斤です。

ヾ(＠^▽^＠)ノわはは
生地を入れるときに、巻き終わりが上手に下になってなかったのかな？

反対側がこんなことに・・・！！！(笑)

可愛い山型を想像してたのに・・・orz

うーん。
全体的に発酵させすぎたかな？

でも、びっくりするぐらい膨らんだよ～♪
レーズンと水だけで始まった酵母作りなのに、こんなに膨らむなんて思わなかった。

次は、普通の強力粉で培養してみたいと思います（＾＾）
まだレーズン酵母エキスが半分残ってるので(*≧ｍ≦*)

焼き立てをカット★

クラムは薄くてサクサク、中はとってもふんわりしてます(￣ｍ￣〃)

そのまま食べても美味しいし（全粒粉のクセは若干あるけど）、マーガリンをつけても美味しかったです。
明日の朝、トーストにして食べてみようかな（＾０＾）

初めてのレーズン酵母、まずまず成功？かな！

時間のある夏休みの間に、何度か挑戦出来ればいいな（＾＾）


明日は、長女チャンの一緒にスイーツを作る予定★
今日作ろうと思ったけど、材料がちょっと足りなかった(笑)

o┤*´Д｀*├o アァー
長い夏休みの始まりですよ・・・

■カウント「８８８８８」Hit御礼♪カウプレ企画中■
詳しくは、こちらをどうぞ♪

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