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瓶を振ると、シュワシュワシュワ～～～ッと音を立てて発泡します。
レーズンも潰してみると、スカスカの状態。
ネットで調べてみたら、レーズンを入れたまま冷蔵庫で保管すると長持ちする、とあったので、そのまま冷蔵庫に入れてみたんだけど、夕方になって取り出して振ってみても元気な返事がなくて、慌ててエキスを取りました（＾＾；
冷蔵庫で保管してても、元気な酵母ちゃんだとシュワシュワとお返事してくれるそうです。
取り出したレーズン酵母エキス８０ｃｃ＋全粒粉８０ｇを合わせて、元種作り開始！
一見、ぬか床にも見えますな(笑)
最初、こんなので本当に増えるのか？？？と思ってたけど、意外とモコモコと増えてくれてて嬉しい♪
夜、寝る前に様子を見てみたけど、まだ２倍ちょっとぐらいまでしか増えてなかったので、そのまま放置。
翌日６時、様子を見てみると、大体３倍ぐらいになってたかな？
今度は、それに同量の全粒粉と半量の水を加えてこね、中種作りへ。
瓶、いっぱいになりますな！
たまにフタを全開にして、酸素を取り入れるようにしてます。
この培養する粉。
普通の白い強力粉で作った方が、味にクセがないらしいです。
でも、全粒粉で作った方が元気なのが出来るというので、ひとまず全粒粉で作ってみたけど・・・美味しいパン、焼けるかなぁ(;´▽｀A``
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いつもありがとうございます（＾－＾）
次女チャンが、お弁当に持って行きたいというので、久しぶりに「ミルクバターフランス」焼きました♪
珍しくパンを持って行きたい、しかも「コレがいい！」というので…(●´ω｀●)ゞ
ヒット商品★ミルクバターinフランス by 韓流マイブームいまだに大人気のレシピです(*≧ｍ≦*)
ちょっと欲張ってクリーム入れたら、最後の１本にクリームがほとんどない状態に(笑)
まぁ、ちょうど焼成中に底部分が割れてしまったのがあったので、少し残ったクリームを掃除するように拭き取りながら味見しちゃった(￣ｍ￣〃)
やっぱり美味しいですー！
これも、個人的には焼き立てよりも、パンとクリームが馴染んだ頃が好き♪
なかなか長細～～～く成型出来なくて、いつもずんぐりなパンになっちゃうんだけど、それはそれでご愛敬。
家族も大好きなパンです（＾－＾）
固すぎない、「ソフトフランス」ってのも食べやすい理由のひとつかな。
夏休み中、吹奏楽は暫くお弁当持ちで部活動があるから、たまにはこんな手作りパンをお弁当にしてもいいねぇ。
幼稚園の送り迎えがないから、パンも焼きやすいしね★
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いつもは友人・ゆーみんのお友達が注文するときに一緒に注文してもらうのですが（送料節約のため(笑)）、先日久しぶりに一人でクオカでお買い物しました(*≧ｍ≦*)
初めて「冷凍生地」を買ってみました。
夏休みに入るので、子どもたちと一緒に手軽に焼き立てのパンが食べられたら楽しいかな～と思って♪
「夏休み！親子でお手軽パンづくりセット」8/31までの期間限定セール中★
クロワッサンシート10枚、イーストドーナツ生地10個、冷凍ピザ生地190g×4個のセットが、1,980円です。
材料費とか手間とか考えると、お得かな！と思います（＾＾）
冷凍された状態でのドーナツとか、思ってたよりも小ぶりだったけど、加熱したら膨らむかな(笑)
長～～～い夏休み中にレポ出来たらいいな～(*≧ｍ≦*)
今回は初めて買うものがチラホラ。
パンの折り込みシートも初めて買いました！
いつもは自分で作ってるんだけど（最近はご無沙汰ですが…）、キャラメルシートは手間と材料費考えたら買っても変わらないかも？？？と思って(f^^)
1枚474円で4回分程度使えるし、自分で作るよりも失敗少なそうだし（笑）。
家族みんなキャラメルパン好きだから、一度市販のもので焼いたのも食べてみたいし♪
人によっては、4分割して作ったのと6分割して作ったので、それぞれちょうど良かったという人がいるので、粉250～300gぐらいで作った場合、ちょうどいいシートの量ってどれぐらいになるのか気になる～。
もしこれを読んでくださってる方の中で、オススメの配合量とかあったら教えてください♪
そしてそして・・・三女チャン妊娠中から始めたお菓子・パン作りですが、初めて「発酵バター」を買っちゃいました(*≧ｍ≦*)
クオカで、期間限定ポイントアップセールで、実質100円引きで購入出来たんですよ。
普通の無塩バターも100ポイントがついたので、2個ずつ購入。
カウプレ、交換会もあるし、消費期限が2カ月程度あったので、買い置きしといてもいいかなと思って。
これで、劇的に発酵バターの方が美味しかったら、100円ケチらずに発酵バター常備かな。
あと、最近冷菓をよく作るので、ゼラチン（ニューシルバー）も購入。
500g入りなのでデカいです（笑）
ゼリー、ムース…作り放題ですね(*≧ｍ≦*)
ニューシルバーは、ふやかす手間がないので手軽に使えて好きです。
市販のゼライスよりも、使う量は若干多目にしないといけないので、ふやかすタイプのゼラチンを使っているレシピのものを作るときには、気持ち多目にしないと固まりませんが(^▽^;)
（市販のものは水分250gに対して5g使用ですが、ニューシルバーは水分200gに対して5gです）
あとはスライスアーモンドやポップシュガー、誕生日チョコプレートを。
買い物って楽しいですね～（あとの支払いはイヤだけど（爆））
以前は「欲しいな」と思ってポチポチとカートに入れるものが多かった気がするけど、最近はカートに入れてから「ホントにいる？？？」と自問自答しながら注文するようになりました（＾＾；
冷凍パン生地も楽しみだけど、発酵バターを使うのがとっても楽しみです！
発酵バターを使うなら、やっぱり焼き菓子ですよね？？？
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
今日は旦那サンはお仕事。次女チャンは部活で午後3時まで学校です。
三女チャンが帰って来たら、女子衆＋長男クンで近所の公園のお祭りに行く予定です（＾－＾）
吹奏楽部は、運動部並みに活動が多いので、夏休み中もほぼ部活。
今朝も「行くのめんどくさい～なんで一日やんの～」とボヤきながら行きました（＾＾；
活動が多いの分かってて入部したんだから文句言わないの！って言うしかないですよねぇ。
私も、まさかお弁当持ちで・・・とか思ってなかったから、文句のひとつも言いたいわぁ（笑）
朝、なんとなく思い立って、おやつ用に「ころころシュガーボール」を焼きました（＾＾）
二次発酵がいらないので、幼稚園の送りの時間までには焼きあがって、部屋の中は焼き立てのパンの香り～♪
幸せにひととき（笑）
シュガーボール by ドロシーmamaからめるバターは有塩バターを使ったけど、もちろん全然問題なしですよ～。
シナモンを入れると、チビたちが食べない可能性があるので、いつもバター＋砂糖のシンプルなシュガーボールです。
個人的には、焼き立てよりも、時間を置いてバターと砂糖が馴染んだ頃が一番美味しく感じます(*≧ｍ≦*)
おやつの時間には、そのちょうどよい感じになってて、三女チャンもパクパク★
一度にたくさん出来るから、子どもたちがいっぱい食べてもすぐになくならない（笑）
他にもシュガーボールのレシピは色々あるけれど、私はもっぱらこのレシピ愛用です。
美味しいから、特に冒険しなくてもいいか、なんて(￣ｍ￣〃)
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
午前中、色々用事があって、長男クンと自転車でおつかいに行ってたんだけど、帰り際に雨に降られました！
しかも、笑えないほどのボタボタボタボタ！！！というデッカイ雨粒！！！！
(￣□￣;)!!
布団干しっぱなし・・・！！！！
急いで帰ったけど・・・・
布団は無残にも、びしょぬれに・・・
(;´д｀)トホホ
今、めっちゃ日が出始めたので、再び布団を干してるけど・・・
ちゃんと乾くかなぁ。。。
幼稚園のお迎えに行ったとき、やっぱり布団がビショビショになっちゃったママさんが何人かいて（＾＾；
今頃同じ思いで布団干してるんだろうなぁ。
幼稚園は今日で終わりでございました～。
長～～～～～～～～～～～～～～～～～～い夏休みの始まりです(；一_一)
学校は水曜日からお休み。
高校の見学説明会とか三者面談とかあって、いつもの夏休みよりは少し忙しいかな（＾＾；
まあ、チビたちをお義母さんにお願い出来るので、私にしてみたら「一種の羽伸ばし」になるのかもしれないけど（笑）
ポチリ☆としていただけると励みになります！
いつもありがとうございます（＾－＾）
7/22(木)に締め切らせていただきました♪
ありがとうございました（＾０＾）
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
よっちゃん
2010.7.23.
(*￣∇￣)/゜・:*【祝】*:・゜＼(￣∇￣*)
カウント「８８８８８」Ｈｉｔ！！！！
ついに「８８８８８」Ｈｉｔ致しました♪ｖ（〃'(ェ)'〃）ｖ♪
昨日１８時過ぎに、カウント「８８８８８」を超えました！
ありがとうございますっ！
遊びに来て下さる皆様のおかげでございます(●´ω｀●)ゞ
日本では「八」って数字は、「末広がりで縁起のいい数字」っていいますよね。
そんな縁起のいい数字が並んだので、
またまた図々しく「カウプレ企画」をさせていただきます♪
（以下、前回のカウプレ時と同じような内容になりますm(_ _"m)）
ご存じ（？）の通り、当方のお菓子・パン作りなどは独学素人のものです。
それでも興味のある方は、コメント欄からご応募お待ちしております♪
「当方に好意的な方 限定」 で。
ここ、大事です(笑)
今回は、
１名の方に手作りのお菓子などを詰めてお送りさせていただきます（＾＾）
※レーズンやナッツなども使う予定です。
また、
手作り雑貨などを２名の方にプレゼントさせていただきます♪
レーズンやナッツ、チョコｅｔｃ…苦手な食べ物などがある方は、
こちらにご応募してみてはいかがでしょうか(o^-^o)
※これから何を作るか考えるので、内容は届いてからのお楽しみに…
というか、何が届いてもガッカリしない方限定で(;´▽｀A``
【お菓子便】と【雑貨】、どちらかにご応募お願いいたします★
もちろん、両方エントリーでもＯＫです（＾０＾）
ご応募は、この日記のコメント欄に、
●お名前（ハンドルネーム）
●ご希望のコース（【お菓子便】・【雑貨】・【お菓子便と雑貨】）
●一言（メッセージなど）
をお願いいたします(●⌒∇⌒●)
本日から７月２２日までお待ちしております！
普段はコメントしてないんだけど・・・といった方も、これを機会に是非(￣ｍ￣〃)
コメントや交換便のやりとりをさせてもらっている皆様はもちろん、
多くの方が遊びに来て下さって超えた「８８８８８」！！
本当にありがとうございます(*≧ｍ≦*)
ほんの気持ちですが、お礼をさせていただきたいと思います。
是非是非ご応募お待ちしております♪
抽選（になるといいんだけども(笑)）は、２３日中に。
紙に一人一人のお名前を書いて、
三女チャンと長男クンに引いてもらうことにいたします（＾＾）
なお、ご当選された方には、
お届けするために「お名前・ご住所・電話番号等」の
個人情報を伺うことになりますので、あらかじめご了承くださいm(_ _"m)
また、発送は７月末頃を予定しておりますので、
長期外出等でお留守にされる方などは、【お菓子便】へのエントリーはご遠慮ください。
（【雑貨】は、ご当選された方のご都合に合わせて「普通郵便」で発送予定です）
これからも、どうぞお付き合いのほど、どうぞよろしくお願いいたします！！！
よっちゃん
2010.7.16.
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