おからマフィン。 2010/11/17 (Wed)

今日は朝から雨降り（しとしと～だけど）で寒い寒い～((+_+))

朝５時半前に次女チャンに起こされて、何かと思ったら長女チャンが熱出した、と…
念のため病院に行ったけど、ただの風邪。
薬と葛根湯もらって帰ってきました（＾＾；
明日から期末テストが始まるからどうしよう～と思ってたけど、もう大丈夫そうです。
リビングでお勉強…と思ったら、長男クンがやってたコントローラー借りて「ぷよぷよ」やってる(笑)
息抜き、息抜き。

こちらは昨日の夕方焼いた「おからマフィン」です。
三女チャンがお友達の家に遊びに行かせてもらったので、お迎えの時に出来たてを持って行きました♪

生おからがたっぷり入ってて美味しいんですよ(*≧ｍ≦*)
黒ゴマを入れて、ちょっと風味アップ↑↑↑


■recipe■

・卵　1個
・牛乳　80cc
・サラダ油　50cc
・きび糖（もしくは三温糖）　50g
・生おから　100g
・薄力粉　120g
・ベーキングパウダー　小さじ１と1/2
・黒ゴマ　大さじ1

上から混ぜて行くだけです(笑)
薄力粉とベーキングパウダーは振るって入れます。
全部ホイッパーでＯＫです。

マフィンカップ６～８個ぐらい出来ると思います。
カップの７～８分目まで生地を入れて、180度20～25分焼成。

グラニュー糖や上白糖よりも、三温糖やきび糖の方が風味的にも栄養的にもオススメです（＾＾）
良かったら作ってみてくださいね☆


さて。
買い置きしていたヨーグルトの消費期限が危ないです。
どうやって救出するか思案中(笑)



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ブルーベリーのサワークリームケーキ。 2010/11/11 (Thu)

 

今日、買い物に出たら、サワークリームが驚異の67％引き？！

いわゆる「見切り品」で、消費期限が今日付けだったので、90g入りのサワークリームが80円で並んでまして(笑)
滅多にない機会だわ！とカゴに入れちゃいました(*≧ｍ≦*)

稲田多佳子さんのレシピでチーズケーキ作ろうか？
それともLela*さんのレシピでクリームチーズパンかな？
“ｏ(*￣o￣)ｏ”ウキウキ♪

なんて色々考えてたんですが、クリームチーズがありません（爆

そんなワケで、いつも頼りになるCOOKPADさんにお世話になりまして…

ブルーベリーの入った、サワークリームのケーキを作りました（*^▽^*）
中に入ってるブルーベリーは摘んで冷凍してたやつです。

ブルーベリーのサワークリームケーキ by ののんたん

クリームチーズの入っていないサワークリームだけのケーキは初めて作ったけど、なかなか爽やかでいいかも！

サワークリームって高くて、なかなか手が出せなくて、レシピもあんまりチェックしてなかったんだけど…


Σ(｀□´/)/ ナニィィイイイ!!

サワークリームって、自分で作れるの？！

衝撃っ！

生クリームとヨーグルトで作れるそうですよ、奥さん！！


敬遠気味だったサワークリームを使ったレシピ、結構あるんですよね(^▽^;)
今度手作りサワークリームで挑戦してみよう♪


先日、讃岐うどんのお土産をくださったお隣さんから、また美味しいジャガイモをぎょうさんいただきまして…
そのお礼に２つほどお裾分けしてまいりました(￣ｍ￣〃)
こちらからは、いつも私お手製お菓子やパンばっかりのお裾分けで申し訳ないんですが(●´ω｀●)ゞ
Ｓ本さん、いつもご馳走様です☆



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食パンでおやつ。 2010/11/10 (Wed)

今日のおやつは、食パンで作った「チョコロック」。

食パンにココアを仕込みませて焼くだけの簡単おやつです（*^_^*）
夏頃にレシピを見つけて、作ってみたかったんだけど、調整ココアがなくて…
（純ココアならいつでもあるんだけど(笑)）

そろそろ寒くなって来て、調整ココアを買い置きするようになったので、やっと作れました♪

食パンでおやつ♪チョコロック。 by ムーのしっぽ

ちなみに、今回は8枚切りの食パンを4枚使用。
その他の材料はレシピ通りです。

小ぶりのアルミカップで16個ほど出来あがり(笑)

焼き立てよりも、冷めてからの方がカリカリしてて美味しいかな（＾＾）

このレシピの下の方に、食パン作る「しみチョコ」の記載も・・・
すごく気になる(*≧ｍ≦*)
こりゃ、試してみないとね～(笑)


さて。
おかげさまで、風邪の方はだいぶ良くなりました（＾＾）
週末の一坪ｓｈｏｐもなんとかなりそうです。
まだ準備が全部終わってないんですけどね(;´Д`A ```

お天気、良くなるといいな♪



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ビタントニオde豆腐ドーナツ。 2010/11/04 (Thu)

幼稚園が帰って来て、三女チャンが年中さんの女の子お宅に遊びに行かせてもらっていたので、おやつになればいいかな～と思って、ビタントニオで豆腐ドーナツを焼きました（＾－＾）

いやー。
まだベーキングパウダーを買ってないので、ホットケーキミックス大活躍です(笑)

お豆腐とホットケーキミックスだけが材料なので、あっという間に準備完了！

そして、あっという間に可愛いドーナツがいっぱい焼けました(*≧ｍ≦*)

まぶしてあるのは、きな粉＋砂糖です。

とてもモチモチした食感の焼き上がりで、形を変えたらポンデリングみたいになるかも？！ってぐらい、モチモチでした♪

三女チャンをお迎えに行ったときに持って行ったんだけど・・・
帰宅してから、そのお友達のうちでいただいたおやつが「ドーナツ」だったらしいです。
ママ友さんがわざわざ揚げてくれたみたいです(;´▽｀A``
かぶってしまったー！（泣


さぁ～
ベーキングパウダー買ってこないと、お菓子が作れないよ～
明日、スーパーでちっちゃいの買ってこようかな。



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ホエーde簡単マフィン。 2010/11/02 (Tue)

先日、水切りヨーグルトを作った時に出来た「ホエー」を使って簡単なマフィンを作りました（＾＾）

ホットケーキミックスを使うので、めっちゃ手軽に出来ます！
ホエーのおかげか、焼きたてはもちろん、冷めてもふわふわなので、おやつにピッタリですよ♪

■recipe■

・卵　２個
・砂糖　大さじ２
・サラダ油　１００cc
・ホエー　１００cc
・ホットケーキミックス　２００g（１袋）

材料を、上から順に混ぜいくだけです(笑)

オープン180度　20分　焼成

普通のマフィンサイズなら、７～９個ぐらい出来ますよ（＾＾）
トッピングにチョコチップをのせたり、チーズをのせたり、ジャムを入れたり。
そのままでも美味しいけど(*≧ｍ≦*)

「ホエーなんかないわよ！」
って方は、ホエーの部分をヨーグルト（無糖）に替えても大丈夫です（*^_^*）

是非どうぞ～♪


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今日は、中学生のお姉ちゃんたちが文化祭の振休でお休み。
午前中に次女チャンを皮膚科に連れて行きました。
数週間前から湿疹が出て来てて、首周りから上半身に広がっちゃって(~_~;)
診てもらったら、原因不明なんだけど、悪い病気ではなくて、薬で１か月ほどで治るそうです。
良かったよ～(;´д｀)

そろそろ長女チャンのインフルエンザ予防接種も予約せねば。
受験生だもんね…

o┤*´Д｀*├o アァー
しょうがない出費だけど・・・痛いなぁ。



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