自家製発芽玄米とサンマ。 2008/10/21 (Tue)

旦那の弟のお嫁さんの実家で作ってるお米を、玄米１０kgもいただいた！
ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ!

私も旦那もメタボちゃんなので、玄米、嬉しい～～～(´∀｀人)
折角なので、ただの玄米よりも、もっと栄養価の高い「発芽玄米」にして食べよう！と思って、発芽玄米にしました（＾－＾）

炊飯器で作る方法とか、冷蔵庫で作る方法とか、魔法瓶で作る方法とか色々ありますが、保温鍋で作ってみました。

内鍋にお湯を沸かして（４０～５０度ぐらい）、よく洗った玄米を入れ、そのまま８時間放置。

３７～４０度ぐらいで発芽するらしいです。

６時間後に一度覗いてみたら、水が冷えてしまっていたので、鍋のまま火にかけて、再度４０度ぐらいまで温めた。
かなりの荒技？(笑)

そして、また保温～


８時間後と１６時間後に水の交換。
玄米の発芽に伴って、水が濁ったり、臭ったりしてきます。

玄米　→　８時間後　→　１６時間後　→　２１時間後　です。

２１時間後には、ピョコンと芽の立った発芽玄米ちゃんも確認出来ます！

もっと温度を高いまま維持出来てれば、もっと早く発芽するんでしょうね。

朝、圧力鍋で炊きました（＾－＾）/

２０分加圧→自然冷却。

水が多かったみたいで、ちょっとベチョリとなっちゃぃましたが(;´▽｀A``

今回３合分炊いたので、今朝、旦那のお弁当に入れて、私の朝食で食べて、残ったご飯は冷凍しました。
冷凍バッグ１つに、旦那のお弁当＆私の朝食分を１回分ずつ食べられる量。
３つ出来たので、４日に１回ぐらい作れば大丈夫かしらね。

今朝は、お義母さんが差し入れしてくれたサンマを甘辛にして、発芽玄米といただきました♪
うまぁ～い。

昨日、３枚におろして、小骨も一生懸命取ってやったのに、うちの子どもたちってば、一緒に出した餃子とワカメスープばっか食べて～(○｀ε´○)プンプン
長男クンは、甘辛のタレが気に入ったようで、タレのついたご飯食べてたけどね…(;´д｀)

ヘルシー大学芋。 2008/10/15 (Wed)

クックで見つけた、簡単ヘルシーな大学芋！

レシピはこちら(´∀｀人)

クックパーで材料を包んで、レンジでチン♪するだけです。
油も、たったの小さじ１杯！！！
普通の大学芋は、油で揚げて～なので、カロリー高いですが、これなら油を使わない分ヘルシーですよね～。

大学芋のカリカリは楽しめませんが、これはパッと作れるし、ヘルシーなので、定番化しそうです（＾－＾）
朝、お弁当のおかずにも、少量でもパパッと作れていいかも！

初めての梅酒。 2008/08/20 (Wed)

 

初めて漬けた梅酒です。

漬けてから、まだ１ヶ月ちょっとした経ってないんだけど、旦那ｻﾝの連休中、オリンピック見ながら飲みました♪

これが、なかなか・・・・

ヾ(@⌒￢⌒@)ノ おいしぃ～～～～～～～～～いっ！！！

安い青梅とリカーで作ったけど、十分美味しいですっ。

「来年は４瓶ぐらい作ってよ」と言われた(笑)

そんなに作っても、置く場所ないです！！（爆

今日も二人でテレビ見ながらゴクゴク・・・

飲みやすくて、ついつい飲みすぎちゃうんだけど、結構アルコールきついのよね（＾－＾；

私は結構大丈夫なんだけど、旦那ｻﾝは３杯飲むと寝ちゃいます。
４杯飲むとヘベレケになります。
ヾ(＠^▽^＠)ノわはは

梅も、コリコリしてて美味しいし（お酒飲むよりも酔う！）、コレ使ってケーキも作ってみたいな。

やっぱ、来年はもっと沢山作ろう～っと(´∀｀人)
 

おからもち！ 2008/06/25 (Wed)

おからメニューでヒットです！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ

すごい簡単なんだけど、美味しいのだー。
子どもたちも旦那も、「これ、何？美味しい～」って食べて、「おからだよ」と言ったら、ビックリしてましたね。
クックでも人気のレシピなんですが、ほんとに出来立てはモチモチで、おからを全く感じない。
「いももち」みたい。

材料は、生おから・牛乳・片栗粉。
これをコネコネして、フライパンで焼く。
あとは砂糖・醤油・みりんを煮絡めるだけ。

めっちゃ簡単で美味しい！
経済的にも助かる(笑)
おやつにもいいかも～
栄養満点だし！

初めての梅酒。 2008/06/11 (Wed)

生まれて初めて、自分で「梅酒」を仕込んでみました（＾０＾）

結婚前は、実家の母が仕込んだ梅酒がありましたが、あまり飲まなかったな～。
なんでだろか。
もったいないことしてた(笑)

旦那は、酸っぱい物が苦手なんだけど、梅酒はイケるというので、挑戦してみましたヨ。

瓶は、使っていないのがあるからと、実家の母が譲ってくれました。
青梅もスーパーで買ったもんで、あまり高いものではないんですが、１ヶ月後が楽しみです♪

ネットで調べてみると、青梅もピンキリですなぁ（＾＾；

因みに、今回使ったのは１kg499円(笑)
これでも、「うおーーーー安いーーーー！！」と思って買ったんだけど、他のスーパーで、2kg680円ってのがあって、ちとショック…
長女ﾁｬﾝが、「子どもでも飲める梅ジュース作ってよ！！(○｀ε´○)」というので、梅シロップでも作ってあげようかな・・・と思ってます(￣∇￣*)ゞ
氷砂糖も半分残ってるしね～

ああ、待ち遠しい！！
早く梅酒が出来ないかしら(´∀｀人)