自家製発芽玄米とサンマ。 2008/10/21 (Tue)

旦那の弟のお嫁さんの実家で作ってるお米を、玄米１０kgもいただいた！
ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ!

私も旦那もメタボちゃんなので、玄米、嬉しい～～～(´∀｀人)
折角なので、ただの玄米よりも、もっと栄養価の高い「発芽玄米」にして食べよう！と思って、発芽玄米にしました（＾－＾）

炊飯器で作る方法とか、冷蔵庫で作る方法とか、魔法瓶で作る方法とか色々ありますが、保温鍋で作ってみました。

内鍋にお湯を沸かして（４０～５０度ぐらい）、よく洗った玄米を入れ、そのまま８時間放置。

３７～４０度ぐらいで発芽するらしいです。

６時間後に一度覗いてみたら、水が冷えてしまっていたので、鍋のまま火にかけて、再度４０度ぐらいまで温めた。
かなりの荒技？(笑)

そして、また保温～


８時間後と１６時間後に水の交換。
玄米の発芽に伴って、水が濁ったり、臭ったりしてきます。

玄米　→　８時間後　→　１６時間後　→　２１時間後　です。

２１時間後には、ピョコンと芽の立った発芽玄米ちゃんも確認出来ます！

もっと温度を高いまま維持出来てれば、もっと早く発芽するんでしょうね。

朝、圧力鍋で炊きました（＾－＾）/

２０分加圧→自然冷却。

水が多かったみたいで、ちょっとベチョリとなっちゃぃましたが(;´▽｀A``

今回３合分炊いたので、今朝、旦那のお弁当に入れて、私の朝食で食べて、残ったご飯は冷凍しました。
冷凍バッグ１つに、旦那のお弁当＆私の朝食分を１回分ずつ食べられる量。
３つ出来たので、４日に１回ぐらい作れば大丈夫かしらね。

今朝は、お義母さんが差し入れしてくれたサンマを甘辛にして、発芽玄米といただきました♪
うまぁ～い。

昨日、３枚におろして、小骨も一生懸命取ってやったのに、うちの子どもたちってば、一緒に出した餃子とワカメスープばっか食べて～(○｀ε´○)プンプン
長男クンは、甘辛のタレが気に入ったようで、タレのついたご飯食べてたけどね…(;´д｀)