レンコン入りでサクサク。 2007/03/14 (Wed)

昨日の夕食に食べた、豚挽肉のつくね風です。

タネの中に、レンコンを刻んで入れたので、サクサクの食感が(￣▽￣)b グッ!
他には、長ネギ・大葉が入ってて、味付けは生姜・醤油メインで。

少し薄味だったんで、大根おろしと醤油、そして、シャキシャキの水菜♪

歯ごたえのないハンバーグなんかも、レンコン入れたらサクサクと美味しいかも(´∀｀人)

うちは家族が多いので、↓だと、結構な量作れます～
------------------------------------------------------------------
・豚挽肉　400g
・長ネギ　1/2本
・レンコン　大1節
・大葉　5枚

・パン粉　大さじ8
・片栗粉　大さじ4
・醤油　大さじ8
・おろし生姜　大1かけ分
・塩コショウ

ダイエット中なのに。 2007/03/07 (Wed)

初めて鶏肉をマーマレードで煮ました～
圧力鍋でやったので、短時間でも、骨からホロリとお肉が取れます（＾０＾）

マーマレードの風味は感じなかったんだけど、美味しかった♪

これは、高野豆腐を小さく切って、鶏挽肉やお野菜と一緒に煮込んだ一品。

これ、ご飯がすすむぅ～～～～～～～(;´д｀)

でも、σ(-_-)、ダイエット中なので、少なめしか食べれません。。。

甘辛鶏つくね。 2007/03/05 (Mon)

前に、豚挽肉でつくね風のものを作ったことがあったんだけど、今日は普通に鶏肉で（＾＾）

長ネギとニラを細かく刻んで入れてます。
焼き目をつけたあと、甘辛く味付けをして出来上がり♪

ちょっとこねすぎたかな？
固くなっちゃったんだけど、美味しかったよ～

こちらもクックにあったレシピ。

最近お世話になる回数が多いなぁ(笑)

ひな祭り。 2007/03/05 (Mon)

ひな祭りの日の夕食に作った、ひし形のお寿司です（＾－＾）

一人ずつ作って、盛り付けてあげたら、子どもたちが大喜びしてくれて嬉しかった(´∀｀人)

五目寿司のご飯を、牛乳パックを切ってひし形にした型につめて、その上に玉子焼きやインゲン、ニンジン、イクラ、海苔なんかをトッピング♪
三つ葉も飾ってみたりして～
なんてことない作り方なんだけど、子ども受けはバッチリ(￣▽￣)b 

これと、はまぐりのお吸い物。

ケーキはロールケーキを作ったんだけど、写真撮る前に食べちゃいました(*^^*ゞ

クリームは、生クリームとカスタードを混ぜたもの。
イチゴも一緒にクルクル～

上にお雛様とお内裏様のメレンゲ飾りとクリームとイチゴを並べて。

巻きが甘くて、横広がりのロールケーキになっちゃったけど、、、
３０ｃｍのロールケーキ、食べ応え有りでした(笑)


長女ﾁｬﾝのインフルエンザも一段落。

あっという間に３学期も終わって、春休み。

チビちゃんの子守りが増えるのはいいんだけど、お昼の準備が面倒だったりして～（爆

大葉の保存に挑戦？ 2007/02/27 (Tue)

大葉の保存方法をクックで見つけたので、早速試してみました（＾－＾）

なんてことない方法なんだけど、元の大葉より、香りがとてもよくなるそうです。
今から楽しみ♪

簡単な方法なのに、６ヶ月は保存できるらしい。
まぁ、その前に全部なくなると思うけど(笑)

---

先週の土曜日に、突然発熱した長女ﾁｬﾝ。

Ａ型インフルエンザにかかっていることが判明(T_T)

他の人に伝染らなきゃいいんだけどな。。。
処方されたタミフルも、ニュースで色々と怖い話を聞いているので使うのは躊躇われましたが…
いつもいるリビングのすぐ横の和室で寝かせて、しょっちゅう様子を見てました。

午後には熱も下がって、鼻水以外は元気そう。
グラグラしてた歯も抜けて(笑)、お昼におにぎりモリモリ食べてた（＾＾；

とりあえず、今週は学校お休み。

どうか長女ﾁｬﾝだけで終わりますように(;人;) オ・ネ・ガ・イ