サンマの味噌煮。 2008/10/23 (Thu)

昨日、お義母さんが、サンマやリンゴ、みかん、ちりめんやしらすなどを差し入れしてくださったので、今日はサンマ！
１人１尾ノルマ方式で持って来てくれたのですが(笑)、とりあえず、今日は半分の３尾を調理。

いつもは、生姜・しょうゆ・酒・みりん・砂糖で調理するのですが、クックを見ていたら、サンマの味噌煮が！

サバの味噌煮は知ってるけど、サンマは食べたことないかも(ノ゜⊿゜)ノ

ということで、サンマの味噌煮を作りました（＾－＾）

今まで、サンマは、頭を落として、お腹を一直線に切って内臓を出してたんですが、レシピでは、頭を落として、身を等分に筒切りしたあとに内臓を取る方法でした。
これ、いいっすね！
お腹部分がつながってる状態なので、火を通しても、身がビロビロしなくて！
今度から、この方法でやろ～っと（＾＾）

調理は圧力鍋★
短時間の調理で、骨までいただけるので、とても重宝～
重いけど、結構稼働率高いので、買って良かった(´∀｀人)

サンマの味噌煮、もちろん美味しかったですよ～～
ご飯が進みます。
ヤバイですね(;´▽｀A``


残りの３尾は、どう食べようかしら～