再びベーコン・エピ。 2008/12/02 (Tue)

消費期限のせまったベーコンが、ぴったり４枚あったので、またベーコンエピを焼きました（＾＾）

今回は、ＨＢで１０分捏ねた後取り出して、ボウルで一次発酵。
先日、モルトパウダーを買ったので、使ってみました。
効果の程は、今のところ「？？？」です（爆）
量が少なかったのかな～

前回とは違う配合レシピで作ってみたんですが、やっぱり美味しいなぁ！！
三女チャン、ほっといたら全部食べちゃいそうです。
慌てて、お姉ちゃんたちと旦那ｻﾝの分を確保(;´▽｀A``

前回より、成形もまともになった気がします(笑)

レシピでは、二次発酵後に切り込みを入れてたんですが、二次発酵前に切り込みを入れてしまいました。前回もそうだったんですが・・・
どうなんでしょう。
みなさん、ベーコンエピを作るときって、切り込みを入れるのは、二次発酵前？後？
考えてみたら、後の方が、穂の先っぽがピーーンと立って、かっこよく焼けそうな気もする（＾＾；
今日のも、穂の先っぽ、ひっかかると痛いほど立ってましたけどね(笑)

因みに、長男クンは、まだ「パンダさんはー？」と言っております（＾＾；
よっぽど気に入ったのね～パンダパン。